ひき肉と豆もやしのピリ辛炒め
ボーイズ
作り方
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1
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豆もやしは洗ってしっかり水気を切る。
※時間があるときは、もやしのひげ根を取ってください。
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2
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人参は千切りにする。♦︎の調味料を全て混ぜ合わせておく。
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3
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フライパンにごま油を入れ、ひき肉を中火で焼く。塩、こしょうを少々ふる。肉は崩さず、そのまま。
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4
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ひっくり返して、もう片面も焼く。まだ崩しません。
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5
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少し赤みが残るくらいまで焼いたら、ひき肉をサイコロ状に崩していきます。
※その方が食べやすく、かつ肉感があります。
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6
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ひき肉の上に、人参、豆もやしの順で乗せる。
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7
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フライパンに蓋をして、約2分蒸し焼きにする。(中火)
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8
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蓋を取り、ざっくり混ぜたら、②の調味料を回しかけ、全体を混ぜる。※炒めすぎないように。
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9
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お皿に盛ってできあがり♪
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コツ・ポイント
もやしのシャキシャキ感を残すために、炒めすぎないようにしてください。
人参の代わりに、パプリカ、ピーマンなど彩りのいいお好みの野菜にしてもいいと思います。
人参の代わりに、パプリカ、ピーマンなど彩りのいいお好みの野菜にしてもいいと思います。
このレシピの生い立ち
パパッと作れるメニューにしたかったので、買っておいた豆もやしを使ってメインおかずを作ってみました。
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ボーイズ
