生姜と胡麻が香る!!イカチャーハン

生姜と胡麻が香る!!イカチャーハンの画像

Description

薬味が効いたイカチャーハン!!
生姜とゴマと青ネギが最高!!

材料 (2人分)

サラダ油
大さじ1と1/2
ごま油
大さじ1/2
しょうが
1片
5㎝
1杯
塩こしょう
適量
2杯分
オイスターソース
大さじ1/2
鶏がら粉末
小さじ1
紹興酒
大さじ1/2
適量
適量

作り方

  1. 1

    写真

    しょうが・白ネギをみじん切りに、イカを一口大に切る。

  2. 2

    写真

    フライパンにサラダ油・ゴマ油を入れ、中火にかける。
    しょうが・白ネギを入れ、香りが出るまで炒める。

  3. 3

    写真

    香りが出たらイカを入れ、塩こしょうをして炒める。

  4. 4

    写真

    ごはんを入れて、塩こしょう・オイスターソース・鶏がら粉末・紹興酒で炒める。
    味を見て塩こしょうをする。

  5. 5

    器に盛り、上から青ネギとゴマをふって完成。

コツ・ポイント

イカの臭みが気になる場合は、レシピ③のイカを炒めた後の油を捨て、サラダ油・ゴマ油を大さじ1/2ずつ加えて下さい。
出た油を捨てるので、臭みがなくなります。

このレシピの生い立ち

料理好き夫のレシピ。
実家からイカがたくさん送られて来たのでチャーハンに!!
レシピID : 4698740 公開日 : 17/09/18 更新日 : 20/04/28

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