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豚カタロースとスライスした玉ねぎを、塩麹で漬けておく
フライパンにごま油をひき、肉と玉ねぎを、弱火と中火の間くらいの火力でゆっくり焼いていく。
ナスとアスパラを素揚げして、肉が焼けた頃にフライパンへ入れる。全体を馴染ませるように軽く混ぜて炒める。
お皿に盛って完成。大人用でしたら、黒胡椒をふっても美味しいです。