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ご飯の友！ゴーヤの佃煮

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Description

子供も食べれる佃煮に^_^

材料

ゴーヤ（中身をとって）
200g（2本くらい）
三温糖
80g
醤油
40g
酢
30g
おろし生姜
2g
昆布
5センチ
ちりめんじゃこ
35g
かつお節
10g
白ごま
8g

作り方

  1. 1

    写真

    ゴーヤは種、ワタをとって2〜3ミリ厚にスライスする。

  2. 2

    写真

    お鍋にお湯を沸かしたら火を止める。切ったゴーヤをいれて15分お湯に浸けておく。

  3. 3

    写真

    昆布は5ミリ角にカットする。

  4. 4

    写真

    お鍋に三温糖→生姜までと❸の昆布をいれて火にかけ、一煮立ちさせる。

  5. 5

    写真

    ❷のゴーヤの湯を切って、軽く絞ったら❹の鍋に加える。

  6. 6

    写真

    ちりめんじゃこ、かつお節も加えて混ぜたら、弱火で30分煮る。

  7. 7

    写真

    白ごまを加えて水分を飛ばしながら5分くらい煮たら出来上がり！

コツ・ポイント

湯につけるとゴーヤの苦味も消えます。
煮ている時は時々混ぜる程度で。混ぜすぎると煮崩れます。
タッパーにうつして、1晩ねかせると味が馴染んでさらにおいしぃです。

このレシピの生い立ち

ご飯の友がほしくて^_^
レシピID : 4703247 公開日 : 17/09/11 更新日 : 17/09/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2018年1月10日
写真
2nensei
こどもも食べてくれました^ ^

お子様も食べてくれると嬉しいですね❤︎レポありがとうです。

2017年9月17日
初れぽ
写真
河童頭
美味しーい。　日本酒欲しくなりますね。一晩おいた明日が楽しみ。

お酒の友！間違いないです❤︎うどんの薬味にもオススメですよ〜

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みかママ☆彡
ご飯の友！ゴーヤの佃煮
by みかママ☆彡