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玉ねぎ、えのきはみじん切りにする。
★の調味料を混ぜておく。
フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎとえのきを炒める。
2に火が通ったらミンチを加えて一緒に炒める。
ミンチに火が通ったら、水を最初に入れて、★の調味料を全て加えて、軽く混ぜ、水分が少なくなるまで煮詰めていく。
水分が少なくなったら火を止める。
丼にご飯を盛り、出来上がった肉味噌と好みのトッピングをして完成♡