簡単!タコとオクラの洋風カレーチャーハン

簡単!タコとオクラの洋風カレーチャーハンの画像

Description

ごはんパラパラ♪タコの旨味とカレー味がよく合います!おにぎり、お弁当にもどーぞ♬

材料 (ごはん2合分)

2合
「すし飯」の分量
130gくらい
1/2個
10本
(調味料A)
  コンソメキューブ
1個
  白ワイン(または酒)
大さじ1
  塩
少々
  こしょう
少々
カレー粉
小さじ1.5〜2
しょうゆ
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
おろしニンニク
少々

作り方

  1. 1

    米はすし飯の水加減で堅めに炊く。

  2. 2

    タコは薄切り、ハムは1cm角、タマネギはみじん切りにする。

  3. 3

    写真

    オクラは表面のうぶ毛を塩でこすり、うぶ毛を取る。水洗いし、がくを削ってから小口切りにする。

  4. 4

    写真

    フライパンにオリーブオイルとニンニクを熱し、タマネギを炒める。半透明になったらオクラを入れて炒める。

  5. 5

    写真

    さらに、タコとハムを加えて炒めあわせる。タコの表面が膨らんでくるとよさそう。

  6. 6

    5にAの調味料を加え、混ぜ合わせる。

  7. 7

    1のごはんを加え、カレー粉をふり入れて切るように混ぜ合わせる。米粒をつぶさないように。最後にしょうゆを回しかけて混ぜる。

コツ・ポイント

冷やごはんを使わず、あえて堅めのごはんを炊いて作るのが、パラパラのコツです。
オクラのネバネバで焦げつきやすくなるので、フライパンの底からはがすように、よく炒めてください。辛いほうが好みの方は、カレー粉は小さじ2杯より増やしてもよいかも。

このレシピの生い立ち

ありあわせのものでチャーハンを作ったら、うまくいきました(^^)vタコだけでなく、エビやウインナーなどいろいろなバリエーションができそうですよ♬
レシピID : 4703694 公開日 : 17/09/10 更新日 : 17/09/10

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