超簡単❣️鳥ハム

鳥胸肉の厚みが均等になる様に、厚い部分を
中心側→外側に斜めに切り込みを入れて、
開いて大きい一枚にする。

あちこちフォークで刺す。
調味料を刷り込む。

ビニール袋に入れて、空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で、1時間〜3日位 寝かせる

フライパンに皮目を下にし、日本酒をかけ、
アルミホイルをかぶせ、蓋をして、
強火で沸騰後、
直ぐに弱火にし、3分加熱

ひっくり返して、アルミホイルをかぶせ、
蓋をして、更に、弱火で2分加熱

火を消して、そのまま冷めるまで放置する。