鮭のホイル焼き（バター醤油）

冷凍の鮭はキッチンに出しておく。

大きめのアルミホイルの真ん中に鮭をのせ、塩を振る。その上に裂いたえのきを被せる。

ルッコラなどあれば乗せる。（見た目が鮮やかに♪）

隙間がないようにアルミホイルでしっかりと包み、フライパンにのせ、弱火でじっくり焼く。

鮭が焼ける音がしてきたら、フライパンの半分行かないくらいの水を入れ、蓋をして強火で蒸し焼きにする。

水分が無くなったことが確認できたら、蓋を開け、余熱で焼く。（写真は2人分です。）