デミグラスソースのライスコロッケ
さなえポン
作り方
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1
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卵１個にサラダ油小匙１を混ぜ溶きほぐしておきます。パン粉はポリ袋に入れ、手でもんで細かくしておきます。揚げ油はサラダ油：オリーブオイル＝３：１に配合し、フライパンの２～３ｃｍ分くらいに中火に熱しておきます
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2
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みじん切りにした玉葱と、ひき肉を炒め、デミグラスソース大匙２を加えて、塩こしょうで味を整えます
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3
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ご飯に②と、すりおろしたチーズを混ぜあわせます。中にとろけるチーズを入れてコロッケの形に整えます
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4
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薄力粉を③に薄くまぶし、とき卵にくぐらせ、パン粉をつけます。キツネ色になるまで両面揚げ焼きにします
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5
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デミグラスソースをバターと一緒にラップをしてレンジで温めて④と一緒に添えて完成です。お好みで生クリームをかけてね♪
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コツ・ポイント
溶き卵に油を混ぜると乳化して馴染みやすいそうです。揚げ油もオリーブオイルと混合するとさくっと揚がります♪
このレシピの生い立ち
はなまるでやってたライスコロッケの作り方をマネして、味を変えてみました♪うますぎて気絶しそうでした！(*^。^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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さなえポン
