デミグラスソースのライスコロッケ

デミグラスソースのライスコロッケ
これが食べられるなら、私死んでもいい~!衣がさっくさくに出来上がるコツ満載です♪

材料 (4個分)

ご飯
2膳分
チーズすりおろし(or粉チーズ)
大匙2
市販のデミグラスソース
大匙2+適量
バター
ひとかけら(10gくらい)
とろけるチーズ
適量
サラダ油:オリーブオイル
1:3
薄力粉、パン粉
適量
1個
ひき肉
50g
たまねぎ
1/4個

1

卵1個にサラダ油小匙1を混ぜ溶きほぐしておきます。パン粉はポリ袋に入れ、手でもんで細かくしておきます。揚げ油はサラダ油:オリーブオイル=3:1に配合し、フライパンの2~3cm分くらいに中火に熱しておきます

2

みじん切りにした玉葱と、ひき肉を炒め、デミグラスソース大匙2を加えて、塩こしょうで味を整えます

3

ご飯に②と、すりおろしたチーズを混ぜあわせます。中にとろけるチーズを入れてコロッケの形に整えます

4

薄力粉を③に薄くまぶし、とき卵にくぐらせ、パン粉をつけます。キツネ色になるまで両面揚げ焼きにします

5

デミグラスソースをバターと一緒にラップをしてレンジで温めて④と一緒に添えて完成です。お好みで生クリームをかけてね♪

コツ・ポイント

溶き卵に油を混ぜると乳化して馴染みやすいそうです。揚げ油もオリーブオイルと混合するとさくっと揚がります♪

このレシピの生い立ち

はなまるでやってたライスコロッケの作り方をマネして、味を変えてみました♪うますぎて気絶しそうでした!(*^。^*)
レシピID : 470483 公開日 : 07/12/05 更新日 : 07/12/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

12/01/16

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前日のカレーのルーで作ってみました。さっくさくでしあわせ。

カプリ1119

有難うございます^^カレー風味も美味しそうでいいですネ♪

12/01/11

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本当に衣がサクサクにできて大満足。デミソースは勢いで自作!

NY転勤夫

有難うございます~。ソース自作とは!すごすぎです~~~!

11/05/23

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デミグラスが余ったのでお弁当のおかずに作りました♪おいしかった♪

ゅヵ★ゅヵ

有難うございます^^お弁当にgoodですネ☆

10/03/15

First tsukurepo mark
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ライスコロッケが美味しく作れました。

あんちゃん8061

有難うございます☆おしゃれな食卓ですネ(^_^)!素敵♪