定番!居酒屋の豆腐サラダ
作り方
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1
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☆の材料からサラダを作ります
大量にできてしまうので、一人暮らしの方は市販のレタス系サラダに水菜を加えて代用してください
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4
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水菜はサラダには葉の多い方だけ使い、葉の少ない茎の方は保存しておきます。
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5
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切った野菜を大きめのザル・ボウルに入れて、流水でよく洗いながら混ぜます。あとは水をよく切ればベースのサラダ完成です。
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6
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次に盛り付けに入ります。
まずベースのサラダを盛り付け、上から保存しておいた茎の方の水菜をほどよく盛り付けます。
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7
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次によく水気の切った豆腐を軽く食べやすいサイズに砕いて盛り付けます。
ごまドレッシングをかけます。
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8
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千切りにした都こんぶを乗せ、かつお節をかけたら完成です。
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コツ・ポイント
キャベツの千切りがあれば、それもサラダに混ぜると良い
このレシピの生い立ち
居酒屋でよく見かける豆腐サラダを研究しました。