基本のこねないパン（＋食べ方）
堀はぐみ
作り方
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1
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強力粉、塩、砂糖、ドライイーストを混ぜる。水を加え、木べらでよく混ぜる（約2分）。ラップをして約2時間寝かせる。
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2
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2倍くらいに膨らんだら、生地のふちに強力粉をふり、スケッパーなどで生地をまとめる。
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3
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生地をひっぱるように伸ばす→まるめて裏側で閉じる、を５回ほど繰り返す。表面をなめらかにする。
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4
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ラップをして、1時間寝かせる。約1.5倍になるのが目安。
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5
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生地を引っ張って伸ばして裏側を閉じ、オーブンシートをひいた鍋（耐熱性でオーブンに入れられるもの）に入れる。
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6
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フタをして、さらに1時間発酵。生地が1.5倍くらいの大きさになるのが目安。
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7
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フタをしたまま、200度に余熱したオーブンに入れ30分焼く。
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8
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フタをはずし、180度に下げてさらに30分焼く。
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9
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【おすすめの食べ方】2cmの厚さに切り、バターと砂糖をたっぷりまぶして、シュガーバタートースト。はちみつバターも◎
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コツ・ポイント
・冬場は、寝かせる時にオーブンの発酵モードを使うと良い
・栗原さんの元のレシピとは手順や焼き温度など変わっています
・栗原さんの元のレシピとは手順や焼き温度など変わっています
このレシピの生い立ち
「はるみのこねないパン」という本にのっていたレシピを参考に、手順やオーブンの温度など自分が作りやすいようアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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堀はぐみ
