茄子とえのきの紫蘇味噌和え☆

茄子は乱切り、エノキはいしずきを取る。

★の調味料を混ぜ、最後にみじん切りにした紫蘇も入れて混ぜる。

茄子を油多めで炒める。大体炒まったらエノキも入れてさらに炒める。