なすにシューマイをのせて

なすにシューマイをのせて

Description

なすのはさみ揚げが食べたいときに、こんな形はいかがでしょう?

材料

なす
1本
シューマイ(冷凍)
小6個
醤油麹(ペースト)
大さじ1
大さじ1~2
マヨネーズ
大さじ1~2
マスタードか からし
小さじ1

作り方

1

なすはところどころ皮をむき、1cm弱の薄さに輪切りして、水にさらして(あくぬき)、耐熱皿に並べておく。

2

冷凍のシューマイは、袋のとおりに調理しておく。

3

なすの表面に醤油麹をハケでぬる。シューマイを輪切りにしてなすの上にのせる。

4

マヨネーズにマスタードを加えてよく混ぜ、そこにパン粉を入れる。

5

シューマイの上にパン粉をのせて、220度のオーブントースターで12分ぐらい焼く。

コツ・ポイント

これは覚え書きとして。
醤油麹ペーストは、粒々をミキサーでガーとしたもの。私の計量は適当なので、みなさまも適当に増やしたり減らしたりしてください。塗りにくかったら水を足すとか。

このレシピの生い立ち

なすのはさみ揚げが食べたかったのでした。
はさんでフライはめんどう。中身の具材は少量でよいのにわざわざ作るのもめんどう。それでひらめいたのが、冷凍庫にあったシューマイ!
まぁ、もどきといえばそれまでですが、私は満足しました♪
レシピID : 4712723 公開日 : 17/09/15 更新日 : 17/09/15

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