グルテンフリー♡米粉de手作りエビ餃子♪

桜えび入り餡の材料を準備するる。
絹厚揚げは、周りの揚げ部分をそぎ落として、白い豆腐の部分だけを粗みじん切りにする。

ニラは小口切り、舞茸は荒みじん切りにする。ボウルに材料を全て入れ、混ぜあわせて、よく練る。

皮の材料を準備する。
ボウルに、米粉・片栗粉・塩・ウコンを入れ混ぜる。沸騰したお湯を一気に加え、菜箸でぐるぐる混ぜる。

生地をクッキングシートで挟み、麺棒で8×12cmに伸ばす。伸ばす度に、桜えび入り餡をのせ包んでいく。

フライパンにごま油(分量外)を入れ、強火で熱し、餃子を並べる。
熱湯50ccを入れて、蓋をして中火で5分間加熱する。

焼きあがったら、お皿に盛り付けて出来上がり〜♪