すいとんぜんざい

小麦粉、片栗粉をボールに入れ、水を加えながら手で混ぜていく。

まとまったら表面が滑らかになるまで、ボールの中で手でこねる。表面がつるっとしたら完了。

丸めてラップに包み、冷蔵庫で1時間寝かす。

小鍋に小倉あんを入れ、適量の水を加えて加熱する。ふつふつとしてきたら弱火にして、茹でた生地を入れて少し煮たら出来上がり。