大根とチャーシューのピリ辛炒め

大根は皮をむいて厚さ２～３ミリのイチョウ切り。チャーシューは５ミリくらいの細切り。エノキは半分に切っておく。

鍋に油をひき、大根をしんなりするまで中火で炒める。チャーシューとエノキを入れて軽く炒め、おたま1杯分の水を入れて調味料を全部入れる。

中火で混ぜながら煮詰め、煮汁がなくなって大根に味がしみたら出来上がり。仕上げにゴマをふる。