彩りチャプチェ

韓国春雨を表記にしたがって茹でる(5〜6分)。茹で上がったら水気を切り、食べやすい長さに切る。

パプリカを繊維に沿って細長く切る。
玉ねぎは薄切り、人参は千切り、豚バラ肉は繊維に逆らって細長く切る。

フライパンにゴマ油を熱し、パプリカを炒め、塩胡椒して取り出しておく。

同じフライパンにゴマ油をひと回し足し、韓国春雨を加えて透き通った感じになるまで炒める。☆の調味料で味をつける。

フライパンの火を止めて、玉ねぎ、人参、豚肉を戻し入れる。
すりおろしニンニクを加えてよくあえる。

お皿に盛り、先に炒めておいたパプリカをのせ、あれば万能ネギを散らす。