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鉄釜で美味しいごはんの炊き方

鉄釜で美味しいごはんの炊き方の画像

Description

新米の季節に
鉄釜を購入
美味しく釜で炊く覚え書き

材料

米
3合
水
600〜630g

作り方

  1. 1

    米を計量する
    三合 450g

  2. 2

    洗米する

  3. 3

    ザルにあけ、水切りする
    ザルにあけ、1〜2分

  4. 4

    水の計量
    米の1.4倍 630g

  5. 5

    浸水
    夏30分
    冬2時間

  6. 6

    炊き上げ
    ①強火にかける
    6〜7分くらいで沸騰する

  7. 7

    ②沸騰したら

    中火7分

  8. 8

    ③弱火にして
    5分

  9. 9

    ④余分な水分飛ばしに

    10秒くらい強火

  10. 10

    ⑤火を止め、5〜10分蒸らし

コツ・ポイント

赤子泣いても蓋とるな♪

このレシピの生い立ち

鉄釜で炊くごはんの覚え書き
レシピID : 4718543 公開日 : 17/09/25 更新日 : 17/09/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (1人)
2020年1月23日
写真
ﾌﾞﾚﾝﾀﾞ
美味しかったです
#ご飯
2020年1月14日
初れぽ
写真
ﾌﾞﾚﾝﾀﾞ
とても美味しかったです^_^
#新米
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( )
MR06home
鉄釜で美味しいごはんの炊き方
by MR06home