米油でパリッとはんぺん春巻き

今回は「ボーソー米油」を使います。

はんぺんは袋のまま手でもみ潰す。大葉は千切りにする。かにかまは手で割く。

<2>をボウル入れ、マヨネーズ、片栗粉を加えて混ぜる。

米油を170℃程度に熱し、<4>を皮が色づくまで揚げる。

油を切って器に盛り、ひと口大にちぎったレタス、プチトマトを添える。