鯛とあさりの白ワイン蒸し

鯛とあさりの白ワイン蒸し

Description

耐熱陶器を使ったレシピ。鯛とあさりを蒸してできる簡単なごちそう。下ごしらえさえすれば、あっという間に出来上がります。

材料 (2人分)

鯛(切り身)
2切れ
あさり
12個
プチトマト
4個
スナップエンドウ
2個
塩、こしょう
適量
レモン(スライス)
2枚

作り方

1

【下準備】・鯛に塩、こしょうする。・あさりはよく洗い、砂抜きする。

2

【下準備】・プチトマトは半分に切り、スナップエンドウは/に半分に切る。

3

2つの器それぞにれに鯛を置き、オリーブオイルを上からかけ、あさり、プチトマト、スナップエンドウを周りに敷き詰める。

4

塩、こしょうをして、白ワインを加える。

5

鍋に水を400ml(分量外)入れて、(3-4)を置き、フタをして中火にかける。

6

沸騰したら、弱火に落とし、約10~15分蒸す。出来上がったら、タイムとレモンを添える。

コツ・ポイント

※火加減や加熱時間などは、お使いの鍋に合わせて適宜ご調整ください。

※蒸すときは中火から弱火に落としてふっくら蒸し上げましょう。また、季節のいろいろな魚介でも楽しめます。

このレシピの生い立ち

※CCL グラティーニSを使ったレシピです。
https://goo.gl/YUVX4x
レシピID : 4719580 公開日 : 17/09/20 更新日 : 17/09/21

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