身がふっくら☆ぶりの照り焼き♥簡単☆早い

身がふっくら☆ぶりの照り焼き♥簡単☆早い
クックパッドニュース掲載感謝☆話題レシピ入り☆人気検索1位感謝♥天然ぶりでも身がふっくら仕上がります☆フライパンで簡単♪

材料 (4人分)

ぶりの切り身
4切れ
☆醤油
大さじ3杯
☆砂糖
大さじ1杯強
☆水
大さじ1杯
大さじ1杯くらい
大さじ2杯

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☆の調味料を混ぜて合わせ調味料を作っておきます。

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ぶりは水ですすいで合わせ調味料にくぐらせます。浸け置かなくてOK。

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フライパンに油を入れて強火に掛けます。そこへぶりを皮を下にして並べます。

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30秒位焼いて表面に焼き目がついたら裏返して30秒位焼きます。中まで火が通らなくてOKです。

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そこへ水を回し入れて蓋をして1分くらい蒸し焼きにします。

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蓋を開けたら合わせ調味料を入れます。時々煮汁をスプーンで掛けながら煮詰めます。

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表面に照りが出て、タレが絡んだら完成です。

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2017.10.23話題のレシピ入りしました♥つくれぽを送って下さった皆さん有難うございます♥

コツ・ポイント

焼く前に水ですすぐことで、汚れや血が取れて臭みなく仕上がります。表面だけ焼いた後、蒸し焼きにすることで、身がパサつかずふっくら仕上がります。煮汁をあまり煮詰めすぎるとしょっぱくなるので注意。甘さ控えめなので、お好みで砂糖は増やして下さい。

このレシピの生い立ち

天然のぶりだと養殖と違って脂が少なく身が硬くなりがちなので、パサつかないようにしたくて。みりんやお酒を使わなくても美味しく出来ます☆
レシピID : 4721736 公開日 : 17/09/22 更新日 : 17/12/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

42 (41人)

18/03/26

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少ない調味料でもしっかりと味が付き、驚きです!また作ります^_^

mmm39

つくれぽ感謝☆少ない調味料で簡単ですよね❗また作って下さい♥

18/03/23

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フライパンで蒸し焼きなんだね☆簡単でとっても美味しいね素晴らしい

しのばぁたん

つくれぽ感謝です☆蒸し焼きだと早く出来ますよね❗嬉しいです♥

18/03/19

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美味しかったです! (^^♪

まさ@こん

つくれぽ感謝☆とても美味しそうに出来てますね❗嬉しいです♥

18/02/25

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照りが良いと家族に褒められました。色は濃いけど味はちょうどいい!

ながぴー♧

つくれぽ感謝です☆ホント照りが良くて美味しそう❗嬉しいです♥

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