身がふっくら☆ぶりの照り焼き♥簡単☆早い

身がふっくら☆ぶりの照り焼き♥簡単☆早い
クックパッドニュース掲載感謝☆話題レシピ入り☆人気検索1位感謝♥天然ぶりでも身がふっくら仕上がります☆フライパンで簡単♪

材料 (4人分)

ぶりの切り身
4切れ
☆醤油
大さじ3杯
☆砂糖
大さじ1杯強
☆水
大さじ1杯
大さじ1杯くらい
大さじ2杯

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☆の調味料を混ぜて合わせ調味料を作っておきます。

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ぶりは水ですすいで合わせ調味料にくぐらせます。浸け置かなくてOK。

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フライパンに油を入れて強火に掛けます。そこへぶりを皮を下にして並べます。

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30秒位焼いて表面に焼き目がついたら裏返して30秒位焼きます。中まで火が通らなくてOKです。

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そこへ水を回し入れて蓋をして1分くらい蒸し焼きにします。

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蓋を開けたら合わせ調味料を入れます。時々煮汁をスプーンで掛けながら煮詰めます。

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表面に照りが出て、タレが絡んだら完成です。

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2017.10.23話題のレシピ入りしました♥つくれぽを送って下さった皆さん有難うございます♥

コツ・ポイント

焼く前に水ですすぐことで、汚れや血が取れて臭みなく仕上がります。表面だけ焼いた後、蒸し焼きにすることで、身がパサつかずふっくら仕上がります。煮汁をあまり煮詰めすぎるとしょっぱくなるので注意。甘さ控えめなので、お好みで砂糖は増やして下さい。

このレシピの生い立ち

天然のぶりだと養殖と違って脂が少なく身が硬くなりがちなので、パサつかないようにしたくて。みりんやお酒を使わなくても美味しく出来ます☆
レシピID : 4721736 公開日 : 17/09/22 更新日 : 17/12/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

37 (36人)

18/01/01

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簡単に美味しく手早く 出来て大満足です。

拓菜のママ

つくれぽ感謝です☆お正月から作って貰えて嬉しいです♥

17/12/22

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簡単に出来ましたー!!美味しかったです♡

かなPP

れぽ感謝☆簡単で美味しいと言って貰え嬉しいです♥美味しそう❗

17/12/17

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簡単にできましたー!ふっくらしてて美味しかったです♪

sakichiii♪

つくれぽ感謝です☆ふっくら出来て良かった♪とても美味しそう♥

17/12/11

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お陰様で美味しくできました。

tkgkonure

つくれぽ感謝です☆美味しく出来て良かった❗有難うございます♥

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