シソみそ

シソみそ
ごはんが進む・味噌シリーズ。
シソの風味にトロっとしたナスと甘長なんばん(シシトウ)の食感が美味しい。

材料

青じそ(大葉)または赤じそ
30枚(もっと多くてもOK)
ナス
大1本
甘長なんばんまたはシシトウ
15本
味噌
80g
20cc
鰹節または和風顆粒だし  
少々
大さじ2

1

青(赤)じそは粗みじん切り、ナスは1㎝角のさいの目切り、甘長なんばんは小口切りにする。

2

フライパンを中火で熱し油を引き、1)のナスと甘長なんばんを炒めて火を通す。

3

2)に青(赤)じそ、みそ、みりん、鰹節(または和風顆粒だし)を加え、弱火でよく混ぜながら炒めたら出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

畑で夏野菜がたくさん採れるため、何とか消費しようと思い作り始めました。
レシピID : 4722247 公開日 : 17/09/24 更新日 : 17/09/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/07/25

First tsukurepo mark
写真

レシピありがとうございます!うちは豆板醤を入れてみました^_^

yui1018

つくれぽ、ありがとうございます!豆板醤入りも美味しそうですね