カラスガレイの和風あん

ボウルに卵を溶き、★の調味料を加えて混ぜ、フライパンにサラダ油を熱してだし巻き卵を作る。

れんこんは皮をむき、1cm幅に切る。ししとうはお好みでへたと種をとる。ほうれん草をゆでて適度な大きさに切る。

■合わせ調味料と、■水溶き片栗粉を作っておく。

ゆでほうれん草を追加して更に2分。蓋を取り■水溶き片栗粉を入れてとろみを出す。

皿に盛り、１のだし巻き卵を添える。