味噌おでん

味噌おでん
お汁にいろんなエキスがくわわり、とってもおいしいです。これだけで、ご飯何杯もいけちゃいます。

材料 (4人分くらい(おかわりあり))

お玉三杯くらい
豚バラかたまり
600グラム
大根
1本~1本半
こんにゃく
2枚
ねぎ
一本
一味または七味
少々
1600CC
スプーン1杯くらい
砂糖
お玉一杯くらい
お酒
お好みで適量

1

大根、こんにゃくは短冊切し、下ゆでします。同様に豚肉もかたまりを下ゆでし、角煮くらいのおおきさに切ります。

2

大きめの鍋に水をいれ、沸かします。そこへ、赤味噌砂糖をいれ、とかします。

3

1の材料を2の鍋にすべていれます。じっくり1時間くらい煮込みます。(弱火

4

1時間後、汁の味をみて残りの赤味噌をときいれます。
ほんだしも少し味を見ながらいれます。
さらに、1時間煮込みます。(弱火

5

お好みで刻んだねぎ、一味や七味をかけてめしあがれ!

コツ・ポイント

豚肉の余分な油をとること。何より弱火が大切☆ お好みでゆで卵をいれるのもgooです。お肉のいいだしがでてとってもおいしいですよ
次の日に残して食べてればさらにうまい!!私は残りをおうどんをいれて絡めてたべました。

このレシピの生い立ち

お姑さんの大人気レシピです。はじめて教えてもらいました。私が作ったらもっとうまかった(秘)
レシピID : 472414 公開日 : 07/12/09 更新日 : 09/01/22

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