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味噌おでん

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Description

お汁にいろんなエキスがくわわり、とってもおいしいです。これだけで、ご飯何杯もいけちゃいます。

材料 （４人分くらい（おかわりあり））

赤味噌
お玉三杯くらい
豚バラかたまり
６００グラム
大根
１本～１本半
こんにゃく
２枚
ねぎ
一本
一味または七味
少々
水
１６００ＣＣ
ほんだし
スプーン１杯くらい
砂糖
お玉一杯くらい
お酒
お好みで適量

作り方

  1. 1

    大根、こんにゃくは短冊切し、下ゆでします。同様に豚肉もかたまりを下ゆでし、角煮くらいのおおきさに切ります。

  2. 2

    大きめの鍋に水をいれ、沸かします。そこへ、赤味噌砂糖をいれ、とかします。

  3. 3

    １の材料を２の鍋にすべていれます。じっくり１時間くらい煮込みます。（弱火）

  4. 4

    １時間後、汁の味をみて残りの赤味噌をときいれます。
    ほんだしも少し味を見ながらいれます。
    さらに、１時間煮込みます。（弱火）

  5. 5

    お好みで刻んだねぎ、一味や七味をかけてめしあがれ！

コツ・ポイント

豚肉の余分な油をとること。何より弱火が大切☆ お好みでゆで卵をいれるのもgooです。お肉のいいだしがでてとってもおいしいですよ
次の日に残して食べてればさらにうまい！！私は残りをおうどんをいれて絡めてたべました。

このレシピの生い立ち

お姑さんの大人気レシピです。はじめて教えてもらいました。私が作ったらもっとうまかった（秘）
レシピID : 472414 公開日 : 07/12/09 更新日 : 09/01/22

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味噌おでん
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