お麩でなんちゃってキャラメルポップコーン
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作り方
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1
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フライパンに、砂糖と豆乳を入れて中火で溶かします。
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2
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だいたい溶けたら、ココナッツオイルを入れ、そのまま加熱します。
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3
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分離していたココナッツオイルを、砂糖と豆乳が溶けているものになじませます。ぶくぶくしてきます。
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4
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くるくるかきまわしながら、ぶくぶくを続けます。
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5
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さらに、ぶくぶくします。とろみがついてきて、かき混ぜたところのそこの部分が、線で残るようになってきます。
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6
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さらにぶくぶく、煮詰めて行きます。
キッチンペーパーを広げておきます。
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7
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ポイント★
ぶくぶくしてきたものを、クッキングシートに少し垂らしてみて、カリッと飴のように固まるまで加熱していきます！
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8
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お麩を入れます。使い終わりのものは粉がたくさんあるので、手で取って入れた方が綺麗に仕上がります。
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10
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クッキングシートに広げて冷まします。ひとつずつバラバラに広げたいときは、ここで離してから冷まします。
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11
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冷えたら完成★
保存する場合は、しけってしまわないように、チャック付きの袋や密封できる容器に入れます。
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コツ・ポイント
ぶくぶくしてきたものを煮詰めるときに、クッキングシートに少し垂らしてみて、カリッと固まるようになれば、お麩を入れてOKです。煮詰め足りないと、カリッと言う食感を出せません。
このレシピの生い立ち
バターを使わなくてもキャラメルを作って、お友だちの娘ちゃんにプレゼント。乳アレルギーがあっても大丈夫。ほんのりココナッツ風味で、コクがあります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
