昆布と白菜の即席浅漬け【作りおき】

昆布と白菜の即席浅漬け【作りおき】

Description

ひと晩冷蔵庫におまかせで、昆布の上品なだしが効いた、やさしい味の即席浅漬けが出来上がる、簡単レシピ。

材料 (作りやすい分量)

白菜
3〜4枚(280g)
人参
1/3本(60g)
小さじ1
★酢(米酢使用)
小さじ1
★砂糖
小さじ1
★だし昆布(真昆布使用)
5g

作り方

1

白菜は細切り、人参は千切りにしボウルに入れ塩をふり、軽く手でもみこみしんなりしたら水気を絞る。

2

ポリ袋に、①と★を入れ良く揉み込み、冷蔵庫で一晩置く。
だし昆布はキッチンバサミで細切りにする。

3

写真

・密封容器に入れ冷蔵保存で5日

コツ・ポイント

・②の工程では、ポリ袋の中の空気をしっかり抜き、密封状態にすると早く漬かります。

このレシピの生い立ち

だし昆布を使って簡単に作れる白菜の浅漬けを作りたくて、考えました。
レシピID : 4728901 公開日 : 17/10/02 更新日 : 17/12/05

このレシピの作者

料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダー。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw

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