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サワラ（サゴシ）のみそ漬け焼き

サワラ（サゴシ）のみそ漬け焼きの画像

Description

みそだれに漬けて、フライパンで焼くだけ！
みそが香ばしくてしっとり美味しいです♪

材料 （1尾分）

サワラ（サゴシ）
1尾
みそだれ（レシピID：4478190）
大さじ5～6

作り方

  1. 1

    サワラを2枚に下ろし、片身を3等分または2等分にする。
    （私は2枚に下ろしてあるものを買ってきました）

  2. 2

    写真

    バットにみそだれを塗り広げ、そこにサワラをのせる。その上にみそだれを塗り付ける。

  3. 3

    写真

    魚に密着させるようにラップをかぶせ（写真のように）、冷蔵庫で一晩寝かせる。

  4. 4

    写真

    一晩たった様子。
    魚から水気が出てくるので、前日よりも水分が出ています。

  5. 5

    キッチンペーパーなどで余分なみそをふき取る。

  6. 6

    フライパンにクッキングシートを広げ、その上にサワラの身の方を下にしてのせる。

  7. 7

    弱火にかけ、ふたをして5分、ひっくり返し5分程焼いて出来上がり♪

コツ・ポイント

焦げやすいので、余分なみそは取り除き、必ず弱火でふたをしてじっくりと焼いて下さい。

みそだれの量は魚の大きさにより変わります。ラップを密着させることでみそが少なめでも味が染みていきます。

このレシピの生い立ち

サゴシ（サワラの小さいの）が安く売ってたのでみそ漬けを作りました。（皮がはがれてしまいましたが…）

レシピID：4478190の「お家でみそ漬け！豚肉のみそ漬け焼き☆」と同じみそだれを使用しています。
レシピID : 4730615 公開日 : 17/10/12 更新日 : 17/10/12

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サワラ（サゴシ）のみそ漬け焼き
by mikemino