大人の味!イチジクのコンポートの画像

Description

ブランデーをちょっぴり多目に入れ、プルーンエキスを加えて深みのある味に仕上げました。

材料

グラニュー糖
大さじ1
ブランデー
大さじ2
プルーンエキス
大さじ1
100㏄

作り方

  1. 1

    イチジクを洗い、皮付きのまま鍋に入れる。水、グラニュー糖、プルーンエキスを加える。

  2. 2

    落し蓋をして、弱火で15分煮詰める

  3. 3

    落し蓋を取り除き、ブランデーを加えて、弱火で1~2分煮れば完成。

コツ・ポイント

ブランデーとプルーンエキスを加えることで、深みのある大人の味、色になります。

このレシピの生い立ち

他のレシピを参考にイチジクのコンポートを作ってみましたが、味に納得できず、結局オリジナルのコンポートになりました。
レシピID : 4730656 公開日 : 17/09/27 更新日 : 17/09/27

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