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大根は皮をむいて、太めの半月切り、こんにゃくは手で適当な大きさにちぎります。牛スジは大きいかたまりだけ、切ります。
鍋に材料全部入れて、水からゆがいて沸騰したら、お湯を全部捨てます。
鍋に材料を戻し水をひたひたに入れ、グツグツしてきたら、あくをとり、だしの素を入れます。
沸騰してきたら砂糖と赤味噌とお酒を入れ、中火で煮ます。
煮汁が減ってきたら水をくわえて、好みの味になったら、弱火で煮ます。
具がやわらかくなったら、火を止めます。味をなじませるために少しおいておきます。
これで出来上がりです。ネギや、一味唐辛子などかけて食べると美味しいです。
レポありがとう❗凄く美味しそう!玉子がいいですね❗(^^)d
レポありがとう!牛スジをモツにしても、美味しいですよ❗