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鶏だし効いてる！わかめスープ☆

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Description

手羽元２本でとてもおいしいスープができます☆
ぜひお試しあれ☆☆

材料 （3～4人分）

□鶏手羽元
2本
□水
500㏄
□しょうがの薄切り
2～3枚
□酒
大さじ1
●にんにくチューブ
小さじ1/2
●塩
小さじ1/2
●しょうゆ
大さじ1/2
●鶏ガラスープの素
小さじ1/4
●粗びき黒こしょう
適量
長ネギ
5㎝
乾燥わかめ
大さじ2弱
いりごま
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に□の材料を入れて火にかけます。
    沸騰したら火を弱火にしてぶくぶくしない火加減であくを取りながら10分煮ます。

  2. 2

    写真

    手羽元を取り出し、スープはキッチンペーパーなどで濾します。

  3. 3

    写真

    鍋を洗って2のスープと●の調味料を入れて温めます。

  4. 4

    写真

    手羽元は骨から除いて細かく裂きます。

  5. 5

    写真

    温まったスープに手羽元・長ネギ・乾燥わかめを加えて1分ほど煮込みます。

  6. 6

    器に盛り、いりごまを散らして完成。

  7. 7

    写真

    こちらも鶏だしが効いてます☆
    絶品スープ☆あっさりいける鶏飯！
    ID:4717915

コツ・ポイント

手羽元を煮込む際は、ぶくぶくしすぎるとスープが濁るので火加減は注意してください。
湯気が出る程度の火加減で大丈夫です。

このレシピの生い立ち

手羽元からよくダシが出ることを知り、いろいろな料理に活用しています。
手羽元は安いので２本ずつ冷凍しています。
レシピID : 4733192 公開日 : 17/09/29 更新日 : 17/09/29

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鶏だし効いてる！わかめスープ☆
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