山芋豆腐ハンバーグ♪簡単ふわふわ焼き
漢方薬のタカキ大林店
作り方
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1
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材料をそろえる
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2
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大和芋は5mm幅に薄く切る。人参は5mm角に切る。
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3
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耐熱容器にキッチンペーパーをひき、豆腐を崩して入れる
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4
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ラップをかけないで、6分レンジで加熱して水きりする
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5
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4の豆腐はザルにあけ、水気を絞る
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6
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皿に２の人参を入れて、ふんわりラップしてレンジで1～2分加熱する
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7
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ミキサーに2の大和芋を入れ、すりおろす
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8
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7の大和芋・５の豆腐・6の人参・卵・塩を混ぜて
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9
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みじん切りにした大葉を加える
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10
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片栗粉を加えて、よく混ぜる
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11
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フライパンに油を入れて熱し、スプーンで小判形にまとめ、
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12
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蓋をせずに水分をとばしながら焼く
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13
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裏返し、両面焼く。出来上がり！すりおろした生姜で生姜じょうゆをつくり、つけて食べる
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コツ・ポイント
★長いもも大和芋も、手がかゆくなる場合があるので、直接手で触らずスプーンで小判形にまとめます
このレシピの生い立ち
山芋は山薬として
性味は、甘・平
帰経は、脾・肺・腎
効能は、益気養陰、補肺脾腎
脾気虚弱、肺虚による慢性咳嗽、腎虚による遺精などにおすすめです
豆腐
性味：甘・寒
帰経：脾・胃・大腸
効能：益気和中、生津潤燥、清熱解毒
適応症：肺熱咳嗽
性味は、甘・平
帰経は、脾・肺・腎
効能は、益気養陰、補肺脾腎
脾気虚弱、肺虚による慢性咳嗽、腎虚による遺精などにおすすめです
豆腐
性味：甘・寒
帰経：脾・胃・大腸
効能：益気和中、生津潤燥、清熱解毒
適応症：肺熱咳嗽
漢方薬のタカキ大林店
