くるみたっぷりかぼちゃのマフィン
作り方
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2
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飾り分を取り分け、残りは適当に刻んでおく。
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3
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かぼちゃは皮とワタと種を除いて2㎝大に切る。耐熱ボウルに入れてふんわりラップし、600Wのレンジで3分加熱する
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5
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ボウルにバターを入れて泡立て器で柔らかく練り、砂糖を加えてよく混ぜる。続けて卵と牛乳も加えて更に混ぜる。
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6
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ゴムべらに持ち替え、Aを2回に分けて加え、その都度さっくり混ぜる。
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7
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まだ粉っぽさが残っているうちに1と2を加えてさっくり混ぜる。(飾り用のくるみは残しておく。)
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8
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できた生地をカップの8分目まで注ぎ、予熱したオーブンで20分焼く。
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9
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焼き上がったらマシュマロを1つずつ載せ、30秒間オーブンに入れておく。※予熱でマシュマロが溶けてマフィンにくっつきます。
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10
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マフィンをオーブンから取り出し、マシュマロの溶けた部分に飾り用に残しておいたくるみを載せる。(くるみもくっつきます。)
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11
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マフィンの粗熱を取り、マシュマロが固まったら(ベタベタしなくなったら)チョコペンでオバケの顔を書き、ピックを飾る。
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コツ・ポイント
マシュマロが溶けたら固まる前に形を整えると、きれいな形に固まります!
HPで動画レシピも公開しています!
goo.gl/F47cC5
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このレシピの生い立ち
くるみは低糖質でオメガ3脂肪酸や抗酸化物質が豊富なスーパーフード♪
公式ウェブサイトでは、その他にもくるみレシピを紹介しています↓
https://www.californiakurumi.jp/recipe
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