小松菜でナポリタン(ベジ)

小松菜でナポリタン(ベジ)
ナポリタンの定義ってなんでしょう?
ベジパスタです。
喫茶店の味。

ハバネロソースとパルミジャーノ、黒胡椒を挽いていただきます。

材料 (1人分)

パスタ(リングイネ)
85〜100g
小松菜
1束
玉葱
1/2個
1かけ
ケチャップ
大さじ3
小さじ2
バター
小さじ1強
塩・胡椒・タバスコ・チーズ
適宜

1

鍋に湯を沸かし、パスタを茹でる。

2

みじん切りにしたニンニクをオリーブオイルで香り立つまでじっくり炒め、スライスした玉葱を加えしんなりしてきたら、6cmほどに切った小松菜を加える。

3

塩・胡椒し、ケチャップとウスターソースの半量で味付けしておく。

4

アルデンテのパスタ、バター、ゆで汁大さじ1程を3に投入し、残りのケチャップとウスターソースで味を調える。

コツ・ポイント

バターは小さじ1よりも多かったかも。
肉は入っていないけど濃厚なコクです。

このレシピの生い立ち

おいしいケチャップをいただいたので。
レシピID : 473459 公開日 : 07/12/11 更新日 : 07/12/11

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