チキンと卵のココナッツカレー
作り方
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1
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【下準備】
・にんにく、しょうが、玉ねぎはみじん切りにする。
・鶏手羽先は塩、こしょうする。
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2
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鍋を中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態まで加熱する。
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3
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鶏手羽先を入れ、脂がでてくれば裏返して、両面焼き色がつけば取り出す。
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4
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(2-3)の鍋にバター、赤唐辛子、みじん切りしたにんにく、しょうが、玉ねぎの順に入れて炒め合わせる。
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5
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フタをして弱火にしてしばらく蒸し煮にする。(約3分位)
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6
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(4-5)を一度混ぜて小麦粉、カレーパウダー、クミンシードを混ぜ合わせて加えさっと炒める。
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7
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(6)に水150ccとコンソメキューブ、ココナッツミルク、(2-3)を加えて煮込む。塩、ガラムマサラで味をととのえる。
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8
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~ゆで卵の作り方~水を含ませたキッチンペーパーで輪を作り、とがった方を下にして卵をたてる。
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10
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~仕上げ~
ご飯の上に、カレー、ゆで卵を彩りよく盛りつけてできあがり。
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コツ・ポイント
※火加減や加熱時間などは、お使いの鍋に合わせて適宜ご調整ください。
※「ベイパーシール」とは、ビタクラフトの鍋本体とフタの間にできる水蒸気の膜のこと。
▼動画をご参考ください。
https://goo.gl/b2FWc9
※「ベイパーシール」とは、ビタクラフトの鍋本体とフタの間にできる水蒸気の膜のこと。
▼動画をご参考ください。
https://goo.gl/b2FWc9
このレシピの生い立ち
ビタクラフト鍋を予熱する際の目安「水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態」以下の動画をご参考ください。
https://youtu.be/MuorlD53NRo
https://youtu.be/MuorlD53NRo
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