椎茸肉詰めをほうれん草ソースで

お月見プレートの生地を椎茸煮詰め酒半量で蒸し焼きにします。

ひっくり返し酒残りの半量を入れ汁気がなくなるまで焼きます。

ざくぎりにしたほうれん草を豆乳とチキンスープで煮込みます。

お皿にソースをしき、椎茸肉詰めを並べます。飾りにコーヒークリームを散らします。