もっちりがんものこぶおろしイタリア風
水紀しゃん
作り方
-
-
1
-
お豆腐を水切するときに上にバジルの葉を挟んで水抜きしました。
-
-
-
2
-
お豆腐を潰してから、がんもの材料を入れて全体を良くかき回します。バジルの葉は刻んでいれます
-
-
-
3
-
台の上に小麦粉をふって手にも付けて
好きな形に形成します。今回は小判型にしました。
-
-
-
5
-
がんもがきつね色になったら揚げ終わりです。
-
-
-
6
-
白菜が安かったのでさっと湯がいて下に敷きました
-
-
-
7
-
キュウリをすりおろしたら、昆布つゆ・オリーブオイルを入れてたれの完成。
-
-
-
8
-
今回は、白菜までしみるように汁まで全部かけました。
がんもだけでしたらすりおろしたキュウリの部分だけでも。
-
コツ・ポイント
チーズはほのかに感じる程度です。チーズの味が物足りない人は、大さじ3にしてもいいかも。
普通のがんもの時は、片栗粉大さじ1で作るのですが、今回は2にしたところ、もっちりし上がりました。
普通のがんもの時は、片栗粉大さじ1で作るのですが、今回は2にしたところ、もっちりし上がりました。
このレシピの生い立ち
昆布つゆのこぶおろしレシピのコンテスト参加目的に作りました。これからのシーズン、受験生の夜食にお腹にたまるけど、お豆腐なのでヘルシーです。サクラエビでカルシウムも足しました。タレはお酢をいれてもさっぱり食べられます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
水紀しゃん
