土鍋deホカホカ肉豆腐☆

土鍋deホカホカ肉豆腐☆
「手抜き!?」と言われてもおかしくない程、簡単なのに、凄く美味しい肉豆腐☆
百均の1人用の土鍋で作ってます。

材料 (1人用土鍋分)

牛切り落とし肉
好きなだけ
焼き豆腐(or木綿豆腐)
1/2丁
白菜
2~3枚
牛蒡
1/4本
長ネギ
1/4本
えのき
1/4
しらたき
1/4袋
1個
1片
1カップ
●お酒
1/4カップ
●砂糖
大さじ2
●醤油
大さじ2

1

生姜は千切り、牛蒡はささがきにし、他の具材は食べ易く切っておく。

2

土鍋に、●のだし汁と調味料、牛蒡入れて煮立たせ、煮立ったら生姜と牛肉を入れて煮る。(アクは丁寧に取って下さい)

3

豆腐以外の他の具材を、火の通りにくい順に入れて煮る。 (ここでも、アクは取って下さい)

4

写真

最後に豆腐を入れ、豆腐の中心まで温まるくらい煮たら、卵を中心に落とし、蓋をして1分煮れば出来上がり☆

お好みで七味や一味をかけて、熱々をお召し上がりください♪

コツ・ポイント

土鍋なので煮立ったら火を弱めて、噴きこぼれに注意してください。
お酒を多く入れているので、肉が堅くなることは、あまりありませんが
気になる場合は、②で煮た後、一旦取り出して④で戻すと良いと思います。
牛肉、豆腐、生姜以外の材料は、鍋に使う野菜なら何でもOKです。
私的には、牛蒡は風味が良いので必須になっています☆

このレシピの生い立ち

主人が和食嫌い(苦手)の牛肉好きなので。。。(;´∀`)
レシピID : 474716 公開日 : 07/12/14 更新日 : 07/12/14

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