糖質オフ！シンプル茄子の煮浸し

汚れを拭いた昆布を水で30分程浸しておく。

茄子は大きめの乱切りにして水を張ったボールに入れて灰汁を抜く

30分経った昆布を火にかけて、沸騰直前に取り出す。取り出したら、沸騰させてかつお節を二掴み入れる。

出汁を再度、火にかける。沸騰させないように。醤油と塩を入れて味を整える。

水を切った茄子をフライパンに並べ、油をたっぷりをかけてから火をつける。

茄子がクタクタになるまで、じっくりと火を通す。

一度、冷ましてから熱いのが好きな人は温める。冷たくても美味ですよ。