デミグラスソースかけオムライス
作り方
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1
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玉ねぎ1/2個をほそくきり、フライパンに油を引いて炒める。しんなりしてきたらマッシュルームを加える。
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2
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1.が馴染んできたら、弱火で煮込みつつ、チキンライス作りにかかる。
ソースはそのまま20分くらい煮込む。
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4
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鶏肉に火が通ったら、塩胡椒・ケチャップを加えて炒める。ケチャップの水気が程よく飛んだらとろけるチーズを加えて火を止める。
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5
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4.をご飯のお茶碗とか丸いものに入れてお皿に盛り付ける。
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6
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卵一つと牛乳30ccを混ぜフライパンにあるらを引いて、手早く炒める。5.に、フライパンから滑らすように乗せる。(1人分)
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7
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6.にデミグラスソースをかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
玉ねぎとソースを焦がさないように。
このレシピの生い立ち
三連休の最後の日。少しゆったりした気分になるようにちょっと贅沢に作ってみた。