ニンジン入り餃子

キャベツは、みじん切りにし、分量外の塩をまぶし、５分置く。しんなりしていなかったら、もう少し置いても良い。

にんじん絞りかす、豚ミンチ、キャベツを絞って、★印の調味料を入れ、粘りが出るまでこねる。

餃子の皮に包んでいく。

５０ｍｌくらいの水を入れ、蓋をして蒸す。火加減は、弱火にする。

水分がなくなれば出来上がり。

私は、横着なので初めに作ったとき、餃子の皮に包みながら、フライパンに並べていき焼きました。こびりついて大失敗でした。