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ヤーコンとひき肉の甘辛炒め煮

ヤーコンとひき肉の甘辛炒め煮の画像

Description

しぐれ煮のような甘辛炒め煮です。生姜や鷹の爪をくわえても大人味で美味しいと思います。

材料 （2人分）

ヤーコン
小2本
ひき肉(今回は合挽き)
約100g
ごま油
大さじ1
★酒
大さじ2
★みりん
大さじ1
★醤油
大さじ1
★砂糖
大さじ1
いりごま
適量

作り方

  1. 1

    ヤーコンの皮を剥き、千切りにする。

  2. 2

    ヤーコンを水にさらしアク抜きをする。
    私は30分ほど置きました。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、ひき肉を炒める。

  4. 4

    水をしっかり切ったヤーコンを加え炒める。

  5. 5

    油が回ってしんなりしてきたら★の調味料を加える。

  6. 6

    汁気が減りお好みの濃さになったら、いりごまを絡めて完成！

コツ・ポイント

甘めの配分なので甘めが苦手な方は砂糖を減らしてください。

このレシピの生い立ち

ご近所の農家さんからヤーコンをいただいたので。
レシピID : 4753431 公開日 : 17/10/11 更新日 : 17/10/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2017年12月21日
写真
クック76WLLU☆
そぼろがいいアクセントになっていて、美味しいです！

ありがとうございます♪お肉が入ると食欲増進しますよね！

2017年11月23日
初れぽ
写真
びっちぇ
実家のヤーコンで♪肉が入って息子も大喜び☆我が家の定番に決定^^

定番だなんて！ありがとうございます♪人参inでおいしそー！

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星のカーテン
ヤーコンとひき肉の甘辛炒め煮
by 星のカーテン