豚肉のおろし大根生姜焼き
虎よ虎よ！
作り方
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1
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もやしのひげを取り洗って水を切る。ピーマンは種を取りリング状に切る。
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2
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鍋に湯を沸かし、☆の塩と酢を加えて、ピーマンを20秒ゆで、もやしを追加しさらに30秒ゆでる。
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3
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２をザルに取り湯を切り皿に盛る。
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4
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玉ねぎはくし形切りにする。生姜と大根をすりおろす。
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5
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フライパンに★の酒、醤油、みりん、４の玉ねぎとおろし生姜を入れ、豚肉を並べてから火を点ける。
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6
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５を中火にかけ、豚肉に汁をかけながら5分ほど炒め合わせる（汁気を残すくらい）。
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7
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豚肉を片側に寄せて、空いた所に大根おろしを加え、大根おろしに汁気を吸わせながら温めて火を止める。
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8
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３の皿に７の豚肉と玉ねぎを盛り、大根おろしをのせる。味付けしていないもやしやピーマンと絡めて食べてください。
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コツ・ポイント
手順の５でフライパンに調味料と豚肉を入れてから火を点け、６で炒め合わせながら豚肉に味をしみ込ませるのが簡単に作るポイントです（2015年10月29日放送のNHKあさイチ「野永流 豚肉のしょうが焼き」より）。
このレシピの生い立ち
ヨシケイのチラシに掲載されていた「豚肉のすりおろし生姜焼き」の写真を見て、これに大根おろしを加えてみたらどうかなと思って試しました。
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虎よ虎よ！
