イタリアンカツレツ

とり胸肉に塩コショウをして、まな板に並べます。上からラップをかけて、肉たたきで叩いて薄くします。
（肉たたきが無いので、家ではマグカップの底で叩いています。）
写真は１枚の胸肉を叩いて薄くして、２枚に切ったものです。

ボールに卵を割ってほぐします。
卵に大匙１の牛乳か水と、粉チーズを入れます。

１の鶏肉の両面に薄力粉をつけて、２の卵にくくらせたら、パン粉をまぶします。

トマトソースを作ります。小鍋にオリーブオイルを適量入れて、刻んだにんにくを香りが出るまでいためます。香りが出たらみじん切りの玉ねぎ、ホールトマトを入れます。

ホールトマトは木ベラなどでつぶしながら炒めます。トマトケチャップと、ウスターソースを入れたら、１０分位煮詰めたらソースの出来上がりです。