我が家風★キンバ★
作り方
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1
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ご飯3合に※の調味料と白ゴマを入れまぜて冷ましておきます。
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2
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フライパンに★のごま油をひき中火にかけて牛肉を入れ火がとおったら★の調味料を入れて更に炒めて下さい。(牛肉は味付きでも)
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3
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卵はといて●の調味料を入れまぜて卵焼きを作っておき、粗熱がとれたら5等分に切って下さい。
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4
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きゅうりと魚肉ソーセージは縦に5等分に切って下さい。
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5
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キムチと市販のナムルはザルにあけ汁気を切っておいてください。(キムチやナムルは自家製のものでも…)
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6
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全ての下拵えが終わってご飯が冷めたら巻きすにのりのザラザラ面を上にして長い方を横に向けておきます。
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7
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ノリの上に向こう側を2センチ位あけてご飯の1/5を薄く広げるように満遍なくおきます。
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8
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ご飯の上の手前側に全種類の具をのせて一気に向こう側に巻き付け残ってるノリの方へ転がして巻きすの上から軽く全体を握る
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9
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巻き終えたら巻き終えた部分を下にしてノリが馴染むまで休ませてください。残りの4本も同様に…
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10
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海苔巻きを休ませてる間に大きめのタッパーに☆のごま油と塩を入れまぜて、その中に海苔巻きを入れて転がして塩&ごま油をつける
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11
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5本ともつけ終わったらお好きな太さに切ってお皿などに盛り付けて白ゴマをふって出来上がりです。
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コツ・ポイント
※お好みでコチジャンをつけて食べると美味しいです。
※1枚ものの韓国のりをお持ちの方は最後の巻き終わってから塩&ごま油をつける作業を省いて韓国のりで作って下さい。
※今回はきらしてて入れなかったのですが、沢庵を入れると美味しいです。
※1枚ものの韓国のりをお持ちの方は最後の巻き終わってから塩&ごま油をつける作業を省いて韓国のりで作って下さい。
※今回はきらしてて入れなかったのですが、沢庵を入れると美味しいです。
このレシピの生い立ち
韓国料理屋さんで初めて食べた時に美味しくてメチャクチャ感激してから我が家でも作るようになりました。