鯖とおからのキーマカレー
鳶の爪
作り方
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1
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・をみじん切りにして胡麻油で炒める。
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2
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鯖缶を開け、箸で軽く崩す。汁ごと1に加え馴染ませ、水を加えて煮立たせる。
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3
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沸騰後2分。カレールーを煮溶かしカレー粉を足す。
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4
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程よい固さになるまでおからを少しずつ入れて水分を回し、少し煮る。
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コツ・ポイント
味見は2の段階で。濃いめににしておくとおからを加えたあと丁度良くなる。薄ければ加えた後水分を飛ばすと良い。
このレシピの生い立ち
キーマカレーには何肉を使うのか。ググって買い物に行くのも面倒であり合わせでそれっぽいものができて美味しかったので備忘。畑の肉の存在感が限りなく薄い仕上がり。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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