とろける抹茶ラテプリン 栗&みたらし餡
作り方
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1
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耐熱容器に水大さじ2を入れ、ゼラチンを振り入れてふやかす。
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2
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【抹茶香るまろやかラテ】はお湯や牛乳を注ぐだけの粉末です。
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3
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ボウルに☆を入れて混ぜておく。
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4
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③のボウルに冷たい牛乳350ccを入れて混ぜる。①のゼラチンの容器に牛乳50ccを入れる(こっちは混ぜない)
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5
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ゼラチン&牛乳の容器を、ラップなしで600wのレンジで1分加熱。
ここでよく混ぜる。
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6
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抹茶&牛乳のボウルに⑤を混ぜながら入れ、更によく混ぜる。カップに注ぎ、冷蔵庫で2時間くらい冷やし固める。
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7
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小鍋に◎を入れて、よく混ぜてから中火にかける。絶えずよく混ぜながら、しっかり火を入れる。(沸騰後2分くらいまで)
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8
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固まった⑥に渋皮煮をのせ、
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9
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冷ました⑦をかけて完成!
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コツ・ポイント
渋皮煮の甘さがあるので、プリンやみたらし餡は、甘さ控えめになっています。
このレシピの生い立ち
渋皮煮が美味しくできたので
いろんなスイーツと合体♪
いろんなスイーツと合体♪