絶妙♪なおだしでおでん(●^o^●)

絶妙♪なおだしでおでん(●^o^●)
海外生活ではなかなか練り製品が手に入らず、何とかしてこっちにあるもので手軽に作れないかと。甘いおだしが苦手な旦那サンが「美味い美味い♪」と完食してしまぅ、ちょっと甘さ控えめな絶妙なおだしです(^_-)-☆

材料 (4人)

大根
1/4本
ゆで卵
4個
しらたき
1パック(14束くらい?)
ソーセージ
4本
豚肉(ロース)
1枚
1300ml(~1500ml)
大さじ4
醤油
大さじ2
大さじ2
砂糖
大さじ1と1/4(~大さじ2)
小さじ1/2

1

大根は3cm幅くらいに切って、ややぶ厚めに皮をむき、面取りをして表面に十文字の切り目をいれる。水にサッと通し、耐熱容器に並べて、7~8分レンジでチンする。レンジから出して、水で洗い、ザルで水を切っておく。

2

豚肉はたべやすい大きさのブロックに切り、5分程ゆでる。しらたきもゆでる。その間におでんのおだしを作る。だし汁に酒・醤油・みりん・砂糖・塩を入れ、煮立たせる。

3

煮立ったら、大根・ゆで卵・しらたき・ソーセージ・茹でた豚肉をおでんのおだしの中に入れて、落し蓋をして最低でも1時間は弱火で煮込む。
少し煮立っている状態の火加減を保ってくださいね。

コツ・ポイント

やはりおでんなので、煮込めば煮込むほど、味がしゅんで美味しいです♪
旦那サンが煮付けなどの甘い味が苦手な為、お砂糖を控えめにしています。中に入れる材料やお砂糖の量などはお好みで増減してアレンジくださいね(●^o^●)

このレシピの生い立ち

通常、練り製品から美味しいおだしが出るのですが、海外だとあまり種類がないので、「市販品に頼らず、何とか美味しいおだしができないかっ!?」と辿り着いたのがこのおだしです☆
レシピID : 475933 公開日 : 07/12/17 更新日 : 07/12/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
you222 2007年12月27日 23:10
麻里さん、こんばんは(人´∀`).☆.。.:*・° 

和風パスタのつくれぽありがとうございました+。:.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.:。+゚ ♬大きめパスタもいいですね(´艸`o)゚.+:

海外にいらっしゃるんですね~♪日本の味楽しんでいただけてよかった.:*゚..:。:(●´∀`●).:*゚..:。:. 

おでん!食べたくなってきました~今年まだ食べてませんo(>д<。 o)
年末までに一度は作ろうかな~.:*゚..:。:(●´∀`●).:*゚..:。:.

これからもよろしくお願いしまーす(人´∀`).☆.。.:*・°ではでは♪
かごちゃー 2007年12月30日 19:18
麻理ちゃんさん♪(*´∇`)ノ こんばんわぁ~

今日は「ふわとろオムライス」のつくれぽ、ありがとうございます*:・(*-ω人)・:*
すごくボリューム満点で美味しそうでした☆
苺ちゃんとのコラボも嬉しいです(。→∀←。)

おでん、美味しそうですね♥♥
今はおでんが美味しい季節ですものね♪
手作りだしで作るおでん、凄いですね(✪ฺܫ✪ฺ)
さるぼん 2008年05月09日 22:33
麻里ちゃんさんこんばんは。
随分遅くなりましたが・・・(^_^;)
メンマのつくれぽありがとうございました。
海外の生活、憧れです。