こぶおろしで＊あったかミルフィーユ鍋

白菜はさっと水洗いして水気を切っておく。大根とニンジンは半月か薄切りに。きのこ類は食べやすいサイズに分けておく。

大根とにんじんを下茹でする(省略可)。茹で汁はだし汁に合わせて使っても。

白菜と豚肉を交互に(芯の方向を入れかえながら)重ね、5cmほどの幅に切る。層の部分が見えるように鍋に敷き詰めていく。

大根をおろし水気を軽く切って、4の鍋に入れる。昆布つゆを回し入れて蓋をし、煮込む。お好みで大根の葉を散らす。

全体に火が通ったら出来上がり。熱々をどうぞ。甘めでスープ少なめの味付けなので、ぽん酢などを加えても。