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秋鮭ときのこの炊き込みご飯

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Description

秋の味覚がぎっしり詰まったご飯です

材料 （3合分）

米
3合
秋鮭
２切れ
じめじ
１パック
まいたけ
１パック
油揚げ
１枚
だし汁
３カップ
○しょうゆ
大さじ２
○砂糖
大さじ１
○酒
大さじ１
○みりん
大さじ１
○塩
小さじ１
青のり
お好みで
人参
２分の１本
卵
２、３個ぐらい

作り方

  1. 1

    鮭はぶつ切り、油揚げは細切り、しめじはほぐしておく

  2. 2

    米は洗ってザルにあげて水気をきる

  3. 3

    写真

    もみじは人参です
    型抜きした人参をボイルする

  4. 4

    写真

    いちょうは薄焼き玉子です

  5. 5

    鮭はぶつ切りして炊飯器に一緒に入れて炊いても良いですが骨と皮が気になるなら焼いて身をほぐしておきましょう

  6. 6

    炊飯器に米を入れ調味料も入れます
    だし汁で調整しながら3合の線まで入れてください

  7. 7

    ほぐした鮭ときのこ、油揚げを入れて炊く

  8. 8

    写真

    炊き上がったら器に盛り、型抜きした紅葉といちょうを散らしてください

  9. 9

    緑色が欲しかったので青のり入れました。お好みで。

  10. 10

    写真

    抜いた人参のまわりはポトフに。卵は刻んでご飯の中に混ぜても使えます

コツ・ポイント

魚の骨と皮が気になるなら取り除いて混ぜてください
もみじに薄口醤油とかで煮て味を付けたほうが…娘に味がないと言われてしまいました…確かに。

このレシピの生い立ち

庭の紅葉が色づいてきたので…
型抜きもあったので秋らしいご飯を作ってみました
レシピID : 4760625 公開日 : 17/10/16 更新日 : 17/10/16

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秋鮭ときのこの炊き込みご飯
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