おでんの汁捨てないで☆切り干し大根

おでんの汁捨てないで☆切り干し大根
おでんの美味しいだしをたっぷり含んだ切り干し大根。美味しいよ☆

材料 (2~4人分)

切り干し大根
乾燥状態で30~40g
人参
10センチくらい
さつま揚げ
2~3枚
おでんの残り汁
材料が浸るくらい

1

切り干し大根を水で洗い、5分くらい水につけて戻します。

2

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その間に、材料を切っておきます。

3

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フライパンにサラダ油、ごま油を入れ、軽く水気を切った1を炒めます。

4

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他の材料も炒めます。

5

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おでんの残り汁を入れ、煮汁が半分くらいまで中火煮詰めたら完成です。

6

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今年は佃ごんのおでん汁でおでんを作ってます。ちょっとしょっぱ目。

コツ・ポイント

1で切り干し大根を水で戻すときに、戻しすぎると軟らかくなりすぎちゃうので気を付けてくださいね。1/12、分量明記しました(おでんの残り汁 残っただけ→材料が浸るくらい)

このレシピの生い立ち

おでんの出汁って美味しいですよね。最初は捨てるのがもったいなくて作ってみました。でも、普通に切り干し大根を作るより、この方法で作った方が格段に美味しいです♡それからは、ずっとコレです。
レシピID : 476488 公開日 : 07/12/18 更新日 : 08/01/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (13人)

13/12/19

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おでんのコラーゲンたっぷりの汁を活用でき、美味しくて簡単で最高♪

Mickey♪

どうもありがとう!

13/01/15

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ほんとおでんつゆ煮美味しい♪フランス人旦那がほぼ1人で完食!

ルロワ・モワ

どうもありがとう!

12/12/12

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メチャメチャ簡単で美味しい(o^〜^o)干しシイタケも入れたよ

MOMOイチゴ

干しシイタケ入り、美味しそう♪作ってくれてありがとう!

12/11/18

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濃い色になってしまいましたが最高でした♪これからは汁捨てません!

♪ゆみこ♪

レポありがとう♪おでんの出汁がおいしいですよね!